成田家のご紹介

一つ一つ丁寧に手作り。これが美味しさの秘密です。

成田家の「餡（あん）」はすべて手作り

成田家の「餡（あん）」は、全てお店で炊いている自家製です。小倉あん（こしあんに粒）、柚子あん（白あんに柚子）、白あん（栗入り）の3種類のあんを、長年の職人の技術と勘で配合しています。

成田家の「あずき」へのこだわり

和菓子の命ともいえる餡（あん）の原材料「小豆（あずき）」。当店では色、艶、舌触りなど、最高級の北海道・十勝産のものを厳選して使用しています。

成田家の「ゆず」はすべて手おろし

成田家では毎年「ゆず」のとれる時期になると、国産のゆずを仕入れ、ひとつひとつ手ですりおろします。非常に手間ひまのかかる作業ではございますが、それにより格段にゆずの香りと「生き」が違います。